青島配餐公司的營養(yǎng)配餐就是按人們身體的需要，根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一個(gè)月的食譜，使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理，即達(dá)到均衡膳食。簡單講，就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣，谷、肉、果、菜無所不備。

1、要進(jìn)行營養(yǎng)配餐，首先要了解各種食物的營養(yǎng)成分及其含量，然后根據(jù)人體對熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要，選擇搭配食物，進(jìn)行合理烹調(diào)。

2、均衡膳食首先要滿足人體對熱量的需要，三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素在總熱量中的百分比應(yīng)當(dāng)是：蛋白質(zhì)10%~15%，脂肪20%~30%，碳水化合物55%~65%。均衡膳食還包括各種維生素和礦物質(zhì)的攝取量。只有營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，身體才能健康。

3、每天三餐總食量的分配，按3：4：3的比例較為合理，即早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。

世界衛(wèi)生組織衡量人類營養(yǎng)供給狀況，最初就是以能量供給是否滿足為標(biāo)準(zhǔn)。健康成年人從食物中攝取的食物種類多種多樣，各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同，沒有一種天然食物包含人體所需要的所有營養(yǎng)素。由于各類食物中含營養(yǎng)素不盡相同，要選擇多樣食物的搭配才能滿足人體對多種營養(yǎng)素的需要。能量與消耗的能量經(jīng)常保持相對的平衡狀態(tài)。包括體力和腦力勞動及體育活動，這是機(jī)體能量消耗的主要部分。體力活動不僅消耗機(jī)械能，還要消耗修復(fù)組織與合成相比內(nèi)物質(zhì)的能量。

青島配餐公司的營養(yǎng)配餐原則上要保證營養(yǎng)平衡。膳食應(yīng)滿足人體需要的能量、蛋白質(zhì)、脂肪以及各種礦物質(zhì)和維生素；各營養(yǎng)素之間的比例要適宜，照顧飲食習(xí)慣，注意飯菜的口味，考慮季節(jié)和市場供應(yīng)情況，兼顧經(jīng)濟(jì)條件等等。